لازانيا من المطبخ الألمانى

المقادير

600 جرام لحم مفروم

بصلة متوسطة مبشور

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

½ لتر عصير طماطم

ملح وفلفل وجوزة الطيب

فص ثوم

80 جرام سمن أو زبد

80 جرام دقيق

½ لتر شوربة

½ لتر لبن

جبن مبشور للوجه (موتزاريلا)

علبة لازانيا حوالى نصف كيلو


لعمل العصاج

نحمر البصل فى الملعقتين زبد ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبهم معاً ونضع عليهم معجون الطماطم مع التقليب ثم نضع عصير الطماطم

ثم نضع فص الثوم المهروس وينتبل بالملح والفلفل ونتركها 10 دقائق على نار هادئة


لعمل الباشميل

نسخن
السمن فى حلة ثم نضع الدقيق ونقلبهم حتى يتغير لون الدقيق للون الأصفر نضع
الشوربة الساخنة تدريجياً مع التقليب المستمر ثم بعد ذلك اللبن وتترك حتى
ينضج الدقيق ويصبح الخليط سميكاً نوعاً ما

نضع ملء قبضة اليد جبن مبشور ونقلب جيداً ونتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب

فى
صينية نضع قليل من اللحم المفروم ثم نرص شرائح اللازانيا حتى نغطى ثم طبقة
لحم ثم لازانيا وهكذا بحيث تكون آخر طبقة لازانيا وفى النهاية نضع
الباشميل حتى يغطى الصينية تماماً ونرش الجبن المبشور على الوجه

توضع فى الفرن من 30 – 40 دقيقة حتى يحمر الوجه


وبالهنا والعافية